תאנים ערכים תזונתיים: תאנים קלוריות, תאנים טריות ערך תזונתי

להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם תאנים טריות.
שם מדעי: Ficus carica.
שם פופולארי: Figs.
הערכים התזונתיים הם עבור תאנים טריות.
המרכיבים התזונתיים מתייחסים ל-100 גרם תאנה טריה.

להלן יחסים של מידות שונות.
1 תאנה גדולה = 64 גרם.
1 תאנה בגודל בינוני = 50 גרם.
1 תאנה בגודל קטן = 40 גרם.

חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם תאנים טריות

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
מים	גרם	79.11
קלוריות	kcal	74
חלבונים	גרם	0.75
שומן	גרם	0.3
פחמימות	גרם	19.18
סיבים תזונתיים	גרם	2.9
סוכר	גרם	16.26
סוכרוז	גרם	–
גלוקוז (דקסטרוז)	גרם	–
פרוקטוז	גרם	–
לקטוז	גרם	–
מלטוז	גרם	–
גלקטוז	גרם	–
עמילן	גרם	–

כמות המינרלים ב-100 גרם תאנים טריות

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
סידן	מיליגרם	35
ברזל	מיליגרם	0.37
מגנזיום	מיליגרם	17
זרחן	מיליגרם	14
אשלגן	מיליגרם	232
נתרן	מיליגרם	1
אבץ	מיליגרם	0.15
נחושת	מיליגרם	0.07
מנגן	מיליגרם	0.128
פלואוריד	מיקרוגרם	–
סלניום	מיקרוגרם	0.2

כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם תאנים טריות

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
ויטמין C	מיליגרם	2
תיאמין	מיליגרם	0.06
ריבופלבין	מיליגרם	0.05
ניאצין	מיליגרם	0.4
חומצה פנטותנית	מיליגרם	0.3
ויטמין B6	מיליגרם	0.113
פולאט, סך הכל	מיקרוגרם	6
חומצה פולית	מיקרוגרם	0
פולאט, מזון	מיקרוגרם	6
פולאט, DFE	מיקרוגרם_DFE	6
כולין, סך הכל	מיליגרם	4.7
Betaine	מיליגרם	–
ויטמין B12	מיקרוגרם	0
רטינול	מיקרוגרם	0
בטא קרוטן	מיקרוגרם	85
אלפא קרוטן	מיקרוגרם	0
ויטמין A	IU	142
ליקופן	מיקרוגרם	0
לוטאין + זיקסנטין	מיקרוגרם	9
ויטמין E אלפא טוקופרול	מיליגרם	0.11
ויטמין D	IU	0
ויטמין K, פוליקינון	מיקרוגרם	4.7

כמות השומנים ב-100 גרם תאנים טריות

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות	גרם	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות	גרם	0.066
חומצות שומן רב בלתי רוויות	גרם	0.144
כולסטרול	מיליגרם	0
פיטוסטרולים	מיליגרם	31

כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם תאנים טריות

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
טריפטופן	גרם	0.006
טראונין	גרם	0.024
איזולאוצין	גרם	0.023
לאוצין	גרם	0.033
ליזין	גרם	0.03
מתיונין	גרם	0.006
ציסטין	גרם	0.012
פנילאלנין	גרם	0.018
טירוזין	גרם	0.032
ואלין	גרם	0.028
ארגינין	גרם	0.017
היסטידין	גרם	0.011
אלאנין	גרם	0.045
חומצה אספרטית	גרם	0.176
חומצה גלוטמית	גרם	0.072
גליצין	גרם	0.025
פרולין	גרם	0.049
סרין	גרם	0.037

תאנים טריות עומס גליקמי

העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם תאנים טריות הוא 6.
העומס הגליקמי המשוער של תאנה אחת טריה בגודל גדול הוא 4.
העומס הגליקמי המשוער של תאנה אחת טריה בגודל בינוני הוא 3.
העומס הגליקמי המשוער של תאנה אחת טריה בגודל קטן הוא 2.
להלן דירוג ערכי עומס גליקמי:
20 ומעלה – עומס גבוה.
10-20 – עומס בינוני.
10 ומטה – עומס גליקמי נמוך.

מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.

תאנים בתפריט דיאטה

לתאנים ערך תזונתי חשוב, התאנה היא מקור טוב לאשלגן שהוא מינרל שמסייע לווסת את לחץ הדם.
תזונתו של האדם הממוצע מכילה כמויות רבות של נתרן, מה שעשוי להקטין את רמות האשלגן בגוף.
תזונה דלת אשלגן ורבת נתרן עלולה לגרום ללחץ דם גבוה.
התאנים הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, מה שעשוי לסייע בעת ביצוע דיאטה להרזיה ושמירה על משקל תקין.
מחקרים מראים שכאשר צריכת הסיבים התזונתיים עולה, יורדת צריכת האנרגיה (קלוריות).
דבר נוסף חשוב בתאנה הוא טעמה המאוד מתוק.
ערך העומס הגליקמי הנמוך וטעמה המאוד מתוק של התאנה, עושים אותה לקינוח מושלם ודיאטטי לאחר ארוחה.
מדד העומס הגליקמי בעצם מראה לנו שכאשר אנו אוכלים תאנים, כמות קטנה יחסית של סוכר נכנסת לזרם הדם שלנו.
לכמות הסוכר שנכנסת לזרם הדם שלנו יש השפעה על תחושת השובע והכמיהה למתוק. אם תאכלו לדוגמא שוקולד, הרי שערך העומס הגליקמי יהיה גבוה בהרבה מזה של התאנה.
מה שמראה כי לאחר אכילת שוקולד, כמות רבה של סוכר נכנסת לזרם הדם וגורמת לתחושה של כמיהה נוספת למשהו מתוק.
גם אם אתם בתקופת דיאטה ובניסיון לשמור או לרדת במשקל, אתם לא חייבים לוותר על מתוק. ב-100 גרם תאנים טריות יש רק כ-74 קלוריות ובנוסף לכך מרכיבים תזונתיים חשובים.

חיים בכושר

מגזין בריאות כושר ותזונה

תאנים