תעשיית אבקות החלבון מגלגלת סכומי כסף אדירים והערכות הן שהשוק העולמי של אבקות החלבון נאמד בשנת 2020 ב-5.153 מיליארד דולר.
חלבון הוא אחד מאבות המזון החשובים המשמש בין היתר גם לבניית שרירים.
צריכת חלבון לאתלטים יכולה להיות עד פי 2 יותר מאשר צרכי החלבון של האדם הממוצע.
פעמים רבות אנשים העוסקים בספורט משתמשים באבקות חלבון בכדי לספק את דרישות החלבון שמתאימות להם.
צריכת אבקת חלבון פופולרית גם בקרב אנשים שמעוניינים לרדת במשקל, משום שאבקות החלבון הן מקור "רזה" לחלבונים (מקבלים כמות יפה של חלבון עם מינימום קלוריות).
אך, האם צריכת חלבון באבקה היא תזונה נכונה? להלן מידע על אבקת חלבון חסרונות ויתרונות.
אבקות חלבון חסרונות
- אבקות החלבון לא מכילות מספיק מאבות המזון האחרים ולכן היא פחות מזינה ממקורות חלבון אחרים כגון: בשר, דגים, עוף, סויה, קטניות ועוד.
- אבקות חלבון נחשבות כתוסף תזונה ולכן נכונות פירוט המרכיבים שעל תווית המוצר תלויה במהימנות היצרן (אין דרך אחרת לדעת מלבד בדיקת מעבדה צד ג).
- צריכה מוגזמת של אבקת חלבון (מעל 35% מהערך הקלורי) יכולה לגרום לתופעות לוואי כמו: חוסר נוחות במערכת העיכול, בחילות, גזים, כאבי ראש ועייפות.
- באנשים שסובלים מבעיות בתפקוד הכליות, צריכה מוגזמת יכולה להעמיס על הכליות ולגרום לסיבוכים או לירידה בצפיפות העצם.
- תופעות הלוואי לטווח ארוך אינן ידועות משום שהמידע בנושא מוגבל.
- אבקות החלבון במוצרים הנקראים "גיינרים" ומשמשים לעליה במשקל מפוצצים בסוכרים (עדיף לקנות אבקת חלבון שהיא כמעט נטולת פחמימות ואת הפחמימות לקבל ממזון בריא).
- בדו"ח שפורסם ע"י עמותת צרכנים מצאו הבודקים כי מוצרי אבקות חלבון רבים מכילים מתכות כבדות (כמו עופרת, ארסן, קדמיום ונחושת), BPA (מרכיב המשמש בתעשיית הפלסטיק) וחומרים מזהמים נוספים.
- יש מוצרי אבקות חלבון מפוקפקים שחברות לא אמינות מחדירות מרכיבים כגון מעוררים או סטרואידים שעלולים לגרום נזקים בריאותיים לצרכנים.
אבקת חלבון יתרונות
- אבקת חלבון יכולה לסייע לירידה במשקל בכך שהיא מספקת מקור חלבון דל קלוריות, המסייע בשימור מסת השריר.
- צריכת חלבון באבקה מסייעת לאתלטים וחובבי ענפי ספורט שונים המתקשים לספק את הדרישות התזונתיות שלהם לחלבונים ממזון "רגיל".
- צריכת אבקת החלבון יכולה לשמש כחטיף נוח וזריז בין ארוחות ובמיוחד במצבים שבהם לא ניתן להכין ארוחה מזינה.
- עלות גרם חלבון באבקה היא נמוכה בהשוואה למקורות חלבון אחרים
- ניתן להשתמש באבקות החלבון בכדי להעשיר מזונות אחרים דלי חלבון.
מקור מידע: The hidden dangers of protein powders – קישור.