חודש: ספטמבר 2013

מידע כללי על עלי גפן. מידע כללי: עלי גפן הם מקור מזון מאוד טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמין K, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, סידן, מגנזיום, נחושת ומנגן ומקור טוב לוויטמין C, ויטמין E […]

מידע כללי על סלרי. מידע כללי: סלרי או בשמו העברי כרפס ריחני הוא מקור מזון מאוד טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן ומנגן ומקור טוב ללריבופלבין, ויטמין B6, חומצה […]

מידע כללי על סויה. מידע כללי: סויה היא שם של סוג צמח הכולל זנים שונים, ומשתייך למשפחת הקטניות. מין הסויה הנפוץ ביותר הוא הסויה השעירה שהוא המקור העיקרי לגידולי הסויה בעולם. פולי הסויה היא מקור […]

מידע כללי על תפוח צהוב. מידע כללי: תפוח העץ הוא אחד מבין פירות המאכל הנפוצים ביותר בעולם. התפוח הנפוץ מכונה תפוח תרבותי ומקורו במין בר שמגיע ממרכז אסיה, אך כיום קיימים בעולם יותר מ-7,500 זנים […]

מידע כללי על תפוח ירוק. מידע כללי: תפוח העץ הוא אחד מבין פירות המאכל הנפוצים ביותר בעולם. התפוח הנפוץ מכונה תפוח תרבותי ומקורו במין בר שמגיע ממרכז אסיה, אך כיום קיימים בעולם יותר מ-7,500 זנים […]

מידע כללי: זרעי התורמוס נאכלים מבושלים וממולחים. ישנם זרעים של מיני תורמוס המכילים חומרים אלקלואידים רעילים וישנם מינים פחות רעילים. המינים הרעילים הם בעלי טעם מר וכיום קיים בגרמניה גידול אינטנסיבי של זרעי תורמוס מתוקים […]

מידע כללי על שעועית צהובה. מידע כללי: את מרבית סוגי השעועית מגדלים לשם אכילת הזרעים. אך קיימים 3 סוגים נפוצים של שעועית שניתן לאכול גם את התרמילים של הצמח. סוגים אלו הם השעועית הצהובה שתרמיליה בצבע […]

מידע כללי על שעועית ירוקה. מידע כללי: שעועית ירוקה היא צמח מהסוג שעועית. את מרבית סוגי השעועית מגדלים לשם אכילת הזרעים. אך קיימים 3 סוגים נפוצים של שעועית שניתן לאכול גם את התרמילים של הצמח. […]

מידע כללי על קוסקוס. מידע כללי: קוסקוס הוא מאכל צפון אפריקאי וסיציליאני מסורתי, את הקוסקוס מכינים מגרגרי סולת שעוברים התפחה בתהליך של אידוי. את הסולת מכינים מדגן שהוא בדרך כלל חיטה שנטחן בטחינה גסה. הקוסקוס […]

מידע כללי על צנובר. מידע כללי: צנובר הוא זרע מעץ האורן. הזרע נמצא באצטרובל ומכוסה בקליפה קשה. הצנוברים מהווים מקור מאוד טוב למנגן והם עשירים בוויטמין E, ויטמין K, מגנזיום, זרחן, נחושת ואבץ. סוג מזון: […]