מילון תזונה
רקמת שומן חום
רקמת שומן חומה הנקראת בלעז Brown adipose tissue או בקיצור (BAT) היא אחת משני סוגי רקמות שומן המצויות ביונקים. סוג נוסף של רקמת שומן הוא רקמת שומן לבן תאי רקמת השומן החום נקראים תאים מולטיאוקולריים […]
חודש: ינואר 2013
מילון תזונה
רקמת שומן לבן
רקמת שומן לבנה הנקראת בלעז White adipose tissue או בקיצור (WAT) היא אחת משני סוגי רקמות שומן המצויות ביונקים. סוג נוסף של רקמת שומן הוא רקמת שומן חום. גוף אדם בריא ללא בעיות של עודף […]
מילון תזונה
מאזן אנרגטי שלילי
מאזן אנרגטי חיובי מתרחש כאשר הגוף קולט פחות אנרגיה מאשר הוא מנצל. הגוף מקבל את האנרגיה באמצעות מקורות המזון והוא מנצל אותה לתהליכים פיזיולוגים שונים. האנרגיה הנכנסת לגוף תלויה במקורות המזון והרכבם. לדוגמא מזונות עם […]
מילון תזונה
מאזן אנרגטי חיובי
מאזן אנרגטי חיובי מתרחש כאשר הגוף קולט יותר אנרגיה מאשר הוא מנצל. הגוף מקבל את האנרגיה באמצעות מקורות המזון והוא מנצל אותה לתהליכים פיזיולוגים שונים. האנרגיה הנכנסת לגוף תלויה במקורות המזון והרכבם. לדוגמא מזונות עם […]
מאמרי תזונה
חלב בשקית לעומת חלב בקרטון
נשאלתי לפני זמן מה ע"י חבר שאלה מעניינת "מדוע חלב בקרטון הוא בעל תאריך תפוגה מאוחר יותר מאשר חלב בשקית?".בזמנו לא מצאתי לשאלה הזו תשובה, אך ממש לאחרונה נתקלתי במידע שמסביר את הסיבה לכך. הסיבה […]
מאמרי בריאות
קצת שומן לא יכול להזיק ואולי אפילו להועיל
במחקר חדש אשר פורסם במהדורת ינואר של כתב העת המדעי JAMA נמצא כי אנשים בעלי עודף משקל או ברמת השמנה 1 הם ברמת סיכון קטנה יותר לתמותה (all-cause mortality) מאשר אנשים בעלי משקל נורמלי. […]