תרד

2 ביולי 2013 יורם בן אבו ערכים תזונתיים 0
עלי תרד וכוס מיץ תרד

תרד הינו מקור טוב לוויטמינים: ויטמין K, ויטמין A, חומצה פולית, ויטמין C, ויטמין B2 (ריבופלאבין), ויטמין B6, ויטמין E, כולין וויטמין B1 (תיאמין).

התרד מהווה מקור תזונתי טוב למינרלים כדוגמת: מגנזיום, מנגן, סידן, אשלגן, נחושת, זרחן, אבץ וסלניום.

בנוסף, התרד עשיר בסיבים תזונתיים, חומצות אומגה 3, מדובר בירק עשיר בחלבון ובחומצת האמינו טריפטופן.

ערכים תזונתיים בעלי תרד לא מבושל
מרכיב יחידת משקל ערך עבור 100.0g 1 כוס 30 גרם צרור עלי תרד 340 גרם 1 עלה תרד 10 גרם חבילת עלי תרד 284 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 91.4 27.42 310.76 9.14 259.58
קלוריות (אנרגיה) קילו קלוריות 23 7 78 2 65
חלבון גרם 2.86 0.86 9.72 0.29 8.12
שומנים גרם 0.39 0.12 1.33 0.04 1.11
פחמימות גרם 3.63 1.09 12.34 0.36 10.31
סיבים תזונתיים גרם 2.2 0.7 7.5 0.2 6.2
סוכרים גרם 0.42 0.13 1.43 0.04 1.19
מינרלים
סידן מיליגרם 99 30 337 10 281
ברזל מיליגרם 2.71 0.81 9.21 0.27 7.7
מגנזיום מיליגרם 79 24 269 8 224
זרחן מיליגרם 49 15 167 5 139
אשלגן מיליגרם 558 167 1897 56 1585
נתרן מיליגרם 79 24 269 8 224
אבץ מיליגרם 0.53 0.16 1.8 0.05 1.51
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 28.1 8.4 95.5 2.8 79.8
תיאמין מיליגרם 0.078 0.023 0.265 0.008 0.222
ריבופלבין מיליגרם 0.189 0.057 0.643 0.019 0.537
ניאצין מיליגרם 0.724 0.217 2.462 0.072 2.056
ויטמין B-6 מיליגרם 0.195 0.058 0.663 0.02 0.554
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 194 58 660 19 551
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0 0 0 0 0
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 469 141 1595 47 1332
ויטמין A, יחבל IU 9377 2813 31882 938 26631
ויטמין E (אלפא טוקופרול) מיליגרם 2.03 0.61 6.9 0.2 5.77
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3 מיקרוגרם 0 0 0 0 0
ויטמין D IU 0 0 0 0 0
ויטמין K מיקרוגרם 482.9 144.9 1641.9 48.3 1371.4
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 0.063 0.019 0.214 0.006 0.179
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 0.01 0.003 0.034 0.001 0.028
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.165 0.05 0.561 0.016 0.469
כולסטרול מיליגרם 0 0 0 0 0
מרכיבים אחרים
קפאין מיליגרם 0 0 0 0 0

מקור המידע: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list