תפריט ניווט מהיר בדף
להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם ערמונים:
שם מדעי: Castanea sativa.
שם פופולארי: chestnuts.
הערכים התזונתיים הם עבור ערמונים קלויים מזן אירופאי.
המרכיבים התזונתיים מתייחסים ל-100 גרם ערמונים קלויים ללא קליפה.
להלן יחסים של מידות שונות.
1 כוס של ערמונים קלויים = 143 גרם.
3 ערמונים קלויים (ללא קליפה) = 28 גרם.
10 ערמונים קלויים (ללא קליפה) = 84 גרם.
חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם ערמונים קלויים
מרכיב
יחידות
כמות ב-100 גרם
מים
גרם
40.48
קלוריות
kcal
245
חלבונים
גרם
3.17
שומן
גרם
2.2
פחמימות
גרם
52.96
סיבים תזונתיים
גרם
5.1
סוכר
גרם
10.6
סוכרוז
גרם
–
גלוקוז (דקסטרוז)
גרם
–
פרוקטוז
גרם
–
לקטוז
גרם
–
מלטוז
גרם
–
גלקטוז
גרם
–
עמילן
גרם
–
כמות המינרלים ב-100 גרם ערמונים קלויים
מרכיב
יחידות
כמות ב-100 גרם
סידן
מיליגרם
29
ברזל
מיליגרם
0.91
מגנזיום
מיליגרם
33
זרחן
מיליגרם
107
אשלגן
מיליגרם
592
נתרן
מיליגרם
2
אבץ
מיליגרם
0.57
נחושת
מיליגרם
0.507
מנגן
מיליגרם
1.18
פלואוריד
מיקרוגרם
–
סלניום
מיקרוגרם
1.2
כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם ערמונים קלויים
מרכיב
יחידות
כמות ב-100 גרם
ויטמין C
מיליגרם
26
תיאמין
מיליגרם
0.243
ריבופלבין
מיליגרם
0.175
ניאצין
מיליגרם
1.342
חומצה פנטותנית
מיליגרם
0.554
ויטמין B6
מיליגרם
0.497
פולאט, סך הכל
מיקרוגרם
70
חומצה פולית
מיקרוגרם
0
פולאט, מזון
מיקרוגרם
70
פולאט, DFE
מיקרוגרם_DFE
70
כולין, סך הכל
מיליגרם
1.5
Betaine
מיליגרם
–
ויטמין B12
מיקרוגרם
0
רטינול
מיקרוגרם
0
בטא קרוטן
מיקרוגרם
14
אלפא קרוטן
מיקרוגרם
0
ויטמין A
IU
24
ליקופן
מיקרוגרם
0
לוטאין + זיקסנטין
מיקרוגרם
13
ויטמין E אלפא טוקופרול
מיליגרם
0.5
ויטמין D
IU
0
ויטמין K, פוליקינון
מיקרוגרם
7.8
כמות השומנים ב-100 גרם ערמונים קלויים
מרכיב
יחידות
כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות
גרם
0.414
חומצות שומן חד בלתי רוויות
גרם
0.759
חומצות שומן רב בלתי רוויות
גרם
0.869
כולסטרול
מיליגרם
0
פיטוסטרולים
מיליגרם
–
כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם ערמונים קלויים
מרכיב
יחידות
כמות ב-100 גרם
טריפטופן
גרם
0.035
טראונין
גרם
0.113
איזולאוצין
גרם
0.125
לאוצין
גרם
0.188
ליזין
גרם
0.188
מתיונין
גרם
0.075
ציסטין
גרם
0.101
פנילאלנין
גרם
0.134
טירוזין
גרם
0.088
ואלין
גרם
0.178
ארגינין
גרם
0.227
היסטידין
גרם
0.088
אלאנין
גרם
0.212
חומצה אספרטית
גרם
0.549
חומצה גלוטמית
גרם
0.41
גליצין
גרם
0.164
פרולין
גרם
0.167
סרין
גרם
0.159
ערמונים עומס גליקמי
העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם ערמונים קלויים וללא קליפה הוא 30.
העומס הגליקמי המשוער של 3 ערמונים קלויים וללא קליפה הוא 8.
להלן דירוג ערכי עומס גליקמי:
20 ומעלה – עומס גבוה.
10-20 – עומס בינוני.
10 ומטה – עומס גליקמי נמוך.
מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.
