מי רוצה דיאטה מהירה?

מי רוצה דיאטה מהירה?

אחת השאלות הנפוצות ביותר שאני נשאל ע"י מתאמנים או לקוחות שמתעניינים להכנס למסגרת של דיאטה או אימוני כושר היא:
"תוך כמה זמן לדעתך אני אוכל לרדת כך וכך ק"ג?"
השאלה הזו מבטאת את המשאלה הכמוסה והנחשקת ביותר לרדת כמה שיותר מהר במשקל.
זה טבענו ואין מה לעשות כנגד תחושות אלו, אנחנו תמיד נרצה לבוא על סיפוקנו ושחלומותנו יתגשמו כמה שיותר מהר.
אנחנו תמיד נרצה את הדרך המהירה ביותר ו/או הקלה ביותר למטרה.
יש כאלה שישימו מבטחם בגלולות הרזיה שמבטיחות הרזיה מהירה או בתה טיבטי שעצם שתייתו תגרום לכם להשיל את הק"ג המיותרים.
אני רואה לא מעט אנשים שמרעיבים את עצמם בדיאטת כסאח מהירה ומתישים את עצמם באימוני כושר מפרכים בכדי להשיג את המטרה.
לרדת במשקל כמה שיותר מהר! 
קיימות לא מעט דרכים בכדי לבצע דיאטה מהירה שתביא לירידה מהירה במשקל.
אך האם הדרך של דיאטה מהירה היא הדרך הנכונה עבורך? האם היא הדרך המתאימה?

 

יש לא מעט דיאטות מהירות מסוגים שונים

קיימות לא מעט דיאטות שמבטיחות ירידה מהירה במשקל: דיאטות שמבוססות על נטילת כדורים, שתיית תה ממקור צמחי כלשהו, דיאטות המבוססות על שינוי תזונתי קיצוני לדוגמה אכילה של מרכיב מזון יחיד ללא הגבלה (דיאטת פופקורן, דיאטת כרוב ועוד) או שינוי יחסי מרכיבי המזון ליחסים השונים מהנהוג בדיאטה קונבנציונלית (דיאטות חלבונים, דיאטת אטקינס, דיאטת הזון ועוד).
זה לא משנה איזו דיאטה אתם מבצעים, אם אתם יורדים מהר מידי, אתם עושים טעות!

מה משותף לכל הדיאטות המהירות?

בכל הדיאטות המהירות יש קיצוץ דראסטי בכמות הקלוריות הנצרכות בתפריט היומי.

מה זה לרדת מהר מידי?

ירידה מהירה תלויה גם במצב ההתחלתי בו אתם נמצאים.
אם אתם בעלי עודף משקל לא גדול במיוחד (נניח 10-15 ק"ג עודף משקל), אז הירידה הרצויה עבורכם היא 0.5-0.75 ק"ג בשבוע.
אם אתם בעלי עודף משקל מאוד גבוה (כאלה עם עודף משקל של מעל 30 ק"ג) אז זה בסדר אם אתם יורדים בהתחלה גם בקצב של עד 1 ק"ג בשבוע, אבל לא יותר מזה.

למה יורדים מהר בדיאטה מהירה?

בדיאטה מהירה יש גרעון קלורי גבוה ולכן יש שריפת שומנים, פחמימות ושרירים הגורמים להפחתה מהירה במשקל.
כמו כן מבצעי הדיאטה המהירה חווים ירידה מאוד מהירה בתחילת הדיאטה.
חשוב להבין שבדיאטה מהירה חלק גדול מהירידה ההתחלתית הוא בשל איבוד נוזלים.
בגופנו אצורה פחמימה הנקראת גליקוגן, היא מצויה בשרירים ובכבד (בערך כ500 גרם).
הפחמימה הזו משמשת אותנו כמקור אנרגיה לפעילויות השונות, וגופנו דואג לחדש את המאגרים מידי יום.
כאשר אנו מונעים אספקה מספקת של גליקוגן לגוף (מה שקורה בדיאטה מהירה), יש הדלדלות של מאגרי הגליקוגן בגוף.
כל גרם של גליקוגן בגוף, "מחזיק" איתו עוד 2 גרם של מים.
זאת אומרת שאם היו לנו כ500 גרם של גליקוגן ובאמצעות דיאטה מהירה איבדנו אותם, הרי שהמשקל יראה על ירידה של 1.5 כתוצאה ממשקל המים שאיבדנו ביחד עם הגליקוגן.
ברגע שלא נהיה במצב של גרעון קלורי גבוה, גופנו יחזיר לעצמו את מאגרי הגליקוגן וביחד איתם את הנוזלים האבודים.
תסתכלו על כך שגליקוגן זה בעצם "הלוואה של אנרגיה" שהגוף נותן לכם. ברגע שאתם מסוגלים לשלם (אוכלים) הגוף דואג לגבות בחזרה את החוב.
גליקוגן ומים הם הסיבה לירידה המהירה במשקל בתחילת הדיאטה!
והם גם הסיבה לעליה התחלתית המהירה במשקל ברגע שאתם חורגים קצת בדיאטה!

למה זה כל כך נורא להיות במצב של גרעון קלורי גבוה?

יצירה של גרעון קלורי גבוה גורמת לכך שהגוף לא מקבל את מרכיבי המזון החיוניים לו כגון: ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, חלבונים, פחמימות ועוד.
מחסור בויטמינים עשוי להביא לשלל של תופעות ומחלות לא רצויות כנ"ל גם מחסור במינרלים.
מחסור בחלבונים במצב של גרעון קלורי יגרום לכך שהגוף ישתמש בחלבון המצוי בשרירים כמקור אנרגיה.
הגוף "שורף" את השריר וגורם לאדם להיות חלש יותר.
אני כבר הספקתי לפגוש בחורות בנות 20 שביצעו דיאטה מהירה לתקופה ארוכה.
בחורות אלו ניתקלו בקושי לבצע תרגילי כוח שאדם קשיש בגיל 70 ברמת כושר בינונית מסוגל לבצע.
כמו כן הירידה במסת השריר תגרום לכך שחילוף החומרים בגופכם יואט, מה שיגרום לעליה מהירה יותר ברגע שתפסיקו עם הדיאטה המהירה שאתם מבצעים.
מחסור בפחמימות יגרום לגוף להכנס למצב של עייפות וגם היכולת הקוגניטיבית יורדת (הכישורים השיכליים נפגמים).

למה זה כל כך משנה אם אני יורד מהר ואחר כך שומר?

שמעתי לא פעם אנשים אומרים "אני מכיר את עצמי, אם אני אראה קצב ירידה איטי אני אתייאש ואפסיק עם הדיאטה."
על מנת להבין למה לא כדאי לבצע ירידה מהירה במשקל, חשוב להבין מה קורה כאשר יורדים מהר במשקל.
תמיד אומרים שכל מה שחשוב בדיאטה זה שמירה על גירעון קלורי, זאת אומרת שכמות הקלוריות הנכנסות צריכות להיות קטנה מכמות הקלוריות הנשרפות ע"י הגוף.
זה נכון, אבל לא מדוייק.
גופנו לא עובד כמו נוסחא מתמטית מדוייקת מהסיבה המאוד פשוט שיש לגופנו גמישות רבה מאוד.
גוף האדם יכול להתאים את עצמו למצבים קיצוניים של חוסר במרכיבי מזון מסויימים ועדיין לתפקד כרגיל כלפי חוץ.
כאשר אנו מבצעים קיצוץ דראסטי בכמות הקלוריות שאנו צורכים, גופנו נכנס למצב מצוקה שמאותת לגוף לחסוך בקלוריות.
הגוף נכנס למצב של חיסכון בקלוריות ע"י האטת התהליכים הפיזיולוגים בגוף (תחשבו על המחשב הנייד שכאשר הוא עובד על סוללה הוא חוסך בצריכת החשמל).
אם לפני הדיאטה היינו יכולים לאכול 2200 קלוריות ולהיות במצב של איזון, זאת אומרת לא לרדת ולא לעלות במשקל.
אז הרי שכעת מצב האיזון שלנו משתנה ויורד ל1300 קלוריות.
ואז אם לפני הדיאטה המהירה היינו יכולים לאכול 1800 קלוריות ולראות ירידה במשקל, אז הרי שכעת תפריט תזונה עם 1800 קלוריות עשוי לגרום לנו לעליה במשקל! 
חוסר מזל?
לא! פשוט תכנון לקוי
דיאטה מהירה נועדה לספק צורך לסיפוק מיידי ולא לשינוי ארוך טווח.

האם אף פעם לא כדאי לבצע דיאטה מהירה?

לא תמיד, ישנם מקרים קיצונים שעודף המשקל מהווה סיכון בריאותי מיידי.
במצבים אלו רצוי לשקול בעזרת איש מקצוע מומחה (רופא, תזונאי קליני) שיטות שונות לירידה מהירה במשקל כגון: ניתוח לקיצור קיבה, טיפול תרופתי ודיאטות עם גרעון קלורי גדול.
במצבים אלו יש איש מקצוע שמפקח על התהליך ודואג שלאחר השלב הדראסטי יתרחש תהליך הדרגתי למצב של דיאטה מאוזנת ואורח חיים פעיל.