כוסברה ערך תזונתי: כוסברה ערכים תזונתיים בעלי כוסברה , קלוריות, פחמימות, חלבונים, שומנים ועוד

מידע כללי על כוסברה.

מידע כללי: השם כוסברה הוא שמו הערבי של הצמח גד השדה. מקור השם כוסברה מהודית עתיקה, שם הוא נקרא קוסטומבארי, או קוסטומבורו ויש שסוברים שמקור השם הוא מהמילה היוונית Koros שפירושו פשפש (בשל ריח העלים שמזכיר ריח של פשפשים). הכוסברה הוא צמח תבלין שמקורו בדרום אירופה והמזרח התיכון. צמח הכוסברה עשיר באשלגן, בטא קארוטן וחומצה פולית ונוגדי חמצון..
סוג מזון: ירק, צמח תבלין.
שמות נוספים בעברית: גד השדה, גידא בארמית.
שם באנגלית: Coriander.
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 11165, Coriander (cilantro) leaves, ra.

סיווג מדעי של הצמח

שם מדעי: Coriandrum sativum.
ממלכה: צומח.
מערכה: בעלי פרחים.
מחלקה: דו-פסיגיים.
סדרה: סוככאים.
משפחה: סוככיים.
סוג: גד.
מין: גד השדה.

ערכים תזונתיים בכוסברה טריה / גד השדה
מרכיב	יחידת משקל	100 גרם	רבע כוס כוסברה קצוצה, 4 גרם	9 גבעולי כוסברה, 20 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים	גרם	92.21	3.69	18.44
קלוריות (אנרגיה)	קילוקלוריות	23	1	5
חלבון	גרם	2.13	0.09	0.43
שומנים	גרם	0.52	0.02	0.10
פחמימות	גרם	3.67	0.15	0.73
סיבים תזונתיים	גרם	2.8	0.1	0.6
סוכרים	גרם	0.87	0.03	0.17
מינרלים
סידן	מיליגרם	67	3	13
ברזל	מיליגרם	1.77	0.07	0.35
מגנזיום	מיליגרם	26	1	5
זרחן	מיליגרם	48	2	10
אשלגן	מיליגרם	521	21	104
נתרן	מיליגרם	46	2	9
אבץ	מיליגרם	0.50	0.02	0.10
ויטמינים
ויטמין C	מיליגרם	27.0	1.1	5.4
תיאמין	מיליגרם	0.067	0.003	0.013
ריבופלבין	מיליגרם	0.162	0.006	0.032
ניאצין	מיליגרם	1.114	0.045	0.223
ויטמין B-6	מיליגרם	0.149	0.006	0.030
חומצה פולית, DFE	מיקרוגרם	62	2	12
ויטמין B-12	מיקרוגרם	0.00	0.00	0.00
ויטמין A ביחידות RAE	מיקרוגרם	337	13	67
ויטמין A, יחבל	IU	6748	270	1350
ויטמין E (אלפא טוקופרול)	מיליגרם	2.50	0.10	0.50
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3	מיקרוגרם	0.0	0.0	0.0
ויטמין D	IU	0	0	0
ויטמין K	מיקרוגרם	310.0	12.4	62.0
שומנים
חומצות שומן רווי	גרם	0.014	0.001	0.003
חומצות שומן חד בלתי רווי	גרם	0.275	0.011	0.055
חומצות שומן רב בלתי רווי	גרם	0.040	0.002	0.008
כולסטרול	מיליגרם	0	0	0
מרכיבים אחרים
קפאין	מיליגרם	0	0	0