דיאטת פחמימות זו דיאטה בריאה?

השוואה בין דיאטה דלת פחמימות לבין דיאטה דלת שומן

בזמן האחרון מפורסמים לא מעט מחקרים המנסים להשוות בין דיאטות דלות שומן לבין דיאטות דלות פחמימות.

חשוב להבין כי דיאטה דלת שומן היא הדיאטה המומלצת ע"י גופים רשמיים שונים העוסקים בבריאות הציבור.

טענות רבות הועלו בעבר וגם בהווה כנגד דיאטה דלת פחמימות כמו דיאטת אטקינס הידועה ואחת הטענות העיקריות כנגד דיאטת אטקינס הייתה שתפריט דיאטה זו מכיל כמות רבה של שומן רווי(בגלל צריכת בשר מרובה) ולכן דיאטות שהן דלות בפחמימות הן בעלות השפעה שלילית על פרופיל השומנים בדם.

במחקרים השוואתיים כבר נמצא כי לדיאטה דלת פחמימות יכולה להיות השפעה חיובית יותר על מדדים בריאותיים שונים כגון לחץ דם, על פני דיאטה דלת שומן.

כעת, פורסם מחקר חדש המשווה בין דיאטה דלת פחמימות לדיאטה דלת שומן ומראה כי לדיאטה דלת פחמימות יש השפעה חיובית יותר על פרופיל שומני הדם.

המחקר כלל 307 משתתפים אשר נבדקו לאורך שנתיים.

מחקר זה להבדיל ממחקרים קודמים (בהם איבוד המשקל לא היה משמעותי) לווה בתוכנית מקיפה לשינוי אורח החיים. ובדיקת מדדים שונים לאורך שתי שנות המחקר.

תיאור המחקר: הדיאטה דלת הפחמימות כללה צריכה מוגבלת של פחמימות (20 גרם ליום) במהלך שלשת החודשים הראשונים. מקור הפחמימות היו ירקות בעלי אינדקס גליקמי נמוך וצריכה לא מוגבלת של שומן וחלבונים. לאחר 3 חודשים הגדלת צריכת הפחמימות ב 5 גרם ליום לאורך שבוע, עד הגעה למשקל יציב ורצוי.

בדיאטה דלת השומן צריכת הקלוריות הייתה מוגבלת ל 1200 עד 1800 קלוריות ליום. אחוז השומן המכסימלי הוא 30%.

תוצאות המחקר

בתום השנתיים נבדק משקל הנבדקים ועמד על 7 קילו פחות מאשר בתחילת המחקר בשתי קבוצות הדיאטה.

תוצאת המחקר הייתה אם כן ברורה אין הבדל בין הדיאטות השונות מבחינת איבוד משקל כאשר אלו מלוות בשינוי התנהגותי באורח החיים.

אם זאת הדיאטה דלת הפחמימות הובילה בנוסף לאיבוד במשקל לשינוי חיובי באחד מגורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם (עליה ברמת ה HDL ) עם תום שנתיים של מחקר.

המחקר מומן על ידי המכון הלאומי לבריאות של ארצות הברית.

מקור המידע: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20679559