אגוז מלך (Walnuts)
אגוז מלך שם מדעי – Juglans regia
שמות עממים – אגוז קליפורניה, אגוז אנגלי, Common walnut, Persian walnut, English walnut.
אגוז מלך – ערך תזונתי
ב100 גרם אגוזי מלך יש 654 קלוריות, 15.23 גרם חלבון, ו65.21 גרם שומן.
אגוז מלך הוא מקור צמחי עשיר לחומצת שומן אומגה 3, מגנזיום, נחושת וחומצת האמינו טריפטופן.
אגוז מלך בתזונה
אגוזי מלך תורמים למניעת מחלות לב ומסייעים בהורדת רמת הכולסטרול ה"רע" (LDL).
מבין יתר האגוזים, אגוז המלך הוא האגוז העשיר ביותר בנוגדי חמצון.
נוגדי החמצון שבאגוזי המלך מסייעים במניעה של נזק חמצוני לתאי הגוף.
חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם אגוזי מלך
| מרכיב | יחידת משקל | משקל |
|---|---|---|
| מים | גרם | 4.07 |
| קלוריות | kcal | 654 |
| חלבונים | גרם | 15.23 |
| שומן | גרם | 65.21 |
| פחמימות | גרם | 13.71 |
| סיבים תזונתיים | גרם | 6.7 |
| סוכרים | גרם | 2.61 |
כמות המינרלים ב-100 גרם אגוזי מלך
| מינרל | יחידת משקל | משקל |
|---|---|---|
| סידן | מיליגרם | 98 |
| ברזל | מיליגרם | 2.91 |
| מגנזיום | מיליגרם | 158 |
| זרחן | מיליגרם | 346 |
| אשלגן | מיליגרם | 441 |
| נתרן | מיליגרם | 2 |
| אבץ | מיליגרם | 3.09 |
כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם אגוזי מלך
| ויטמין | יחידת משקל | משקל |
|---|---|---|
| ויטמין C | מיליגרם | 1.3 |
| תיאמין | מיליגרם | 0.341 |
| ריבופלבין | מיליגרם | 0.15 |
| ניאצין | מיליגרם | 1.125 |
| ויטמין B6 | מיליגרם | 0.537 |
| פולאט, DFE | מיקרוגרם_DFE | 98 |
| ויטמין B12 | מיקרוגרם | 0 |
| ויטמין A | IU | 20 |
| ויטמין E אלפא טוקופרול | מיליגרם | 0.7 |
| ויטמין D | IU | 0 |
| ויטמין K, פוליקינון | מיקרוגרם | 2.7 |
כמות השומנים ב-100 גרם אגוזי מלך
| סוגי חומצות שומן | יחידת משקל | משקל |
|---|---|---|
| חומצות שומן רוויות | גרם | 6.126 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | גרם | 8.933 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | גרם | 47.174 |
| כולסטרול | מיליגרם | 0 |
מתכון עוגיות אגוזי מלך בריאות
1 כוס קמח מלא
2 כוסות שיבולת שועל
4 כפות סוכר חום
1 שקית אבקת אפיה
2 שקיות סוכר וניל
1 כפית קינמון
150 גרם אגוזי קליפורניה קצוצים דק
1 ביצה
שליש כוס שמן זית
1 כוס חלב
הוראות הכנה
מערבבים את כל המרכיבים היבשים ואז שופכים את השמן והביצה.
מערבבים ולשים ומוסיפים את החלב בהדרגה עד לקבלת בצק במרקם אחיד ורטוב.
יוצרים עיגולים שטוחים ומניחים במגש עם נייר אפיה.
לחמם בחום בינוני 160-170 למשך כ20 דקות עד לקבלת גוון חום זהבהב.
כמה קלוריות יש בשתי חצאים של אגוז אחד?
2 חצאים = 1 אגוז.
החלק האכיל של 1 אגוז מלך אנגלי שוקל כ4 גרם. וכמות הקלוריות היא כ-26 קלוריות.
שלום, האם אגוזי מלך בריאים במה? האם זה טוב גם לסכרת, ולאוסטופורוזיס , האם אגוזי מלך משמין(שזה טוב בשיבלי כי אני רזה מאוד מאוד)האם מותר לי לאכול כול יום 20 יחידות עם מעדן? אם אני יוכל כול יום ויומו 20 יחידות אגוזי מלך האם מותר או זה גורים נזקים,
האם זה טוב לאלה שחלו בסרטן השד, לי יש חומציות האם מותר לי וכמה כול יום? אם מגיזימים האם קורה משהו?
מזי 0547910305 אשמח לתנו במייל או לנייד
מזי שלום,
ראשית, עדיף לאכול אגוזי מלך טריים ולא קלויים משום שהקליה מפחיתה את תכולת נוגדי החמצון שבאגוזי המלך.
אני לא חושב שתזונה נכונה היא להסתכל על פריט מזון כזה או אחר ולאכול ממנו כמויות.
אני מציע לך לשלב את צריכת אגוזי המלך עם אגוזים אחרים ולא רק אגוזי מלך.
אין לי שמץ של מושג מה מצבך הגופני או כיצד נראה תפריט התזונה שלך כיום ולכן אני לא יכול לומר לך כיצד תשפיע עלייך צריכה מוגברת של אגוזי מלך.
לגביי סרטן יש שחושבים שבגלל תכולת מרכיבים כמו: חומצות השומן אומגה 3, נוגדי חמצון ופיטוסטרולים אז צריכת אגוזי מלך יכולה לעכב גידולים סרטניים, אבל לא מדובר בעובדות מוצקות שהוכחו באופן חד משמעי במחקרים.